venerdì, gennaio 23, 2015

Flan ricotta e prosciutto cotto


Ingredienti:
500 g ricotta
50 g parmigiano
Prezzemolo Q.b.
100 g prosciutto cotto
Noce mosca Q.b.
4 uova
Sale Q.b.
Burro e pane grattugiato x gli stampini

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tritare parmigiano e prezzemolo 10 secondi v. 9.
Aggiungere, prosciutto a pezzi, noce moscata e uova sode e frullare 30 secondi a vel.5.
Unire la ricottae frullare 15 sec. Vel. 5.
Imburrare 6 stampini in alluminio usa e getta, cospargerli di pane grattugiato, riempire col composto e cuocere 30 minuti a 180 gradi.

Granita al cioccolato con panna

 
Ingredienti:

400 g ghiaccio a cubetti
125 g zucchero
 35 g cacao amaro
Mezzo misurino di latte
250 g panna fresca da montare
2-3 cucchiai zucchero per montare la panna

Montare la panna con lo zucchero e metterla in frigo.
Senza lavare il boccale polverizzare lo zucchero ed il cacao x 30 secondi v. Turbo.
 Aggiungere il misurino di latte e frullare 20 secondi v. Turbo.
Aggiungere il ghiaccio e frullate 1 minuto da vel.5 a vel. Turbo spatolando.
Servire con aggiunta di panna montata sopra alla granita.


domenica, gennaio 11, 2015

Panna da cucina Bimby


1 misurino latte freddo di frigo
1 + 1/2 misurino di olio di semi

Procedimento:

Mettere il latte nel boccale ed avviare a velocità 8. 
Vuotare sul coperchio con il misurino inserito l'olio di semi come si fa x la maionese, così scende piano piano. Far girare a vel. 8 per 2 minuti.

Casetta dell'Epifania

Per la frolla doppia dose della 4-3-2-1

8 tuorli
600 g farina
400 g burro
200 g zucchero 
Vanillina

Per incollare cioccolato bianco fuso

Per decorare: fiori, figlie,  cuori e fiocchi di neve in pasta di zucchero.






sabato, gennaio 03, 2015

Aspettando


Questo è della presentatrice 


Prima o poi arriverà anche il mio

sabato, dicembre 27, 2014

Tortini dal cuore morbido con bimby



Ingredienti 

150 g cioccolato fondente
150 g burro a temperatura ambiente
100 g zuccher
40 g farina 00
3 uova 

Procedimento
Tritare il cioccolato 5 secondi velocità 7 e raccogliere sul fondo tutto il cioccolato.
Aggiungere il burro e lo zucchero e cuocere 6 minuti a 50 gradi vel. 3
Aggiungere le uova, la farina ed un pizzico di sale ed amalgamare 30 secondi velocità 4.
Versare l'impasto in 6 pirottini imburrati ed infarinati e posizionarli 90 minuti in congelatore. Io li ho lasciati tutto il giorno.


Cuocerli 15 minuti a 220 gradi in forno preriscaldato.
Può andare bene anche 13 minuti a seconda del forno.




Per migliorare l'aspetto imburrare i pirottini ma spolverarli con cacao anziché farina.